Le poulet est une jeune volaille d’environ 12 semaines, mâle ou femelle plus âgé que le poussin. Le poulet est élevé pour sa chair qui est d’ailleurs délicieuse et est pratiquement la viande préférée de tout le monde, le poulet a toujours la cote et spécialement auprès des enfants. D’ailleurs avec tous ces gens qui surveillent leur poids et qui s’inquiètent de la quantité de matières grasses qu’ils ingèrent, la viande blanche est sans doute l’option la plus populaire parce qu’elle est plus maigre et plus faible en matière grasse.

Comment cuisiner le poulet ?

La popularité du poulet vient du fait qu’il soit facile à cuisiner, cette volaille est cuisinée au quatre coins du monde, allant de l’Inde jusqu’en Europe. Au curry, rôti ou bien accompagné de riz, le poulet nous donne l’embarras du choix en cuisine.

Idées de recette selon les traditions du monde :

Chez les asiatiques le plat incontournable à base de poulet est le poulet aigre-doux, le plat est très équilibré et la viande reste tendre avec une couche de blanc d’œuf par dessus.

Les Chinois quand à eux le préfèrent sauté aux graines de sésame. Ce plat est à la fois salé et piquant du fait du poivre de Sichuan et se déguste froid ou chaud selon vos préférences.

Le parcha-doseme plov est un plat traditionnel d’Azerbaïdjan qui est une version revisitée du riz pilaf avec des dattes, châtaignes, raisins secs et abricot.

Recettes classiques et faciles

Quelle que soit votre façon de le couper, ou de le cuisiner, le poulet est bon pour vous, il est nourrissant et pas si saturé de gras que cela, et il vous fera économiser. On ne peut demander mieux !

Nous vous citons quelques idées de recettes ci-dessous :

  • Salade césar : qui est une salade composée principalement de laitue, parmesan, de croûtons et des morceaux de poulet le tout arrosée d’une sauce césar à base d’huile d’olive, vinaigre, jaune d’œuf et de la moutarde ;
  • Soupe asiatique au poulet : la soupe reste la meilleure façon d’entamer un repas. Cette spécialité asiatique est faite avec du bouillon de poulet et des filets de poulet assaisonnés avec du curry, de l’huile d’olive et de l’oignon ;
  • Terrine de légumes et poulet : ce plat nous montre bien que le poulet se déguste aussi en entrée. Comme son nom l’indique cette terrine est faite avec des légumes et du poulet cuit, le tout mixé et cuit au bain-marie ;
  • Vol-au-vent : ce repas de fêtes est réalisé avec des morceaux de poulet cuits dans une sauce blanche réduite pour farcir les vols-au-vent ;
  • Quiche : un classique de la cuisine transmise de génération en génération. Une garniture de poulet, crème liquide, œufs, tomate et oignons est versée sur une pâte brisée pour un rendu exquis ;
  • Le poulet KFC : de loin la recette préférée des enfants. Le poulet façon KFC issu de FAST-FOOD croquant de l’extérieur et fondant à l’intérieur. Le panage ici se fait avec de la farine, des œufs et pour un rendu encore plus croustillant opter pour de la chapelure.